Sorto nel 1953 per iniziativa del fondatore Cav. Ubaldi Bruno, il Mollificio Gardesano si è poi sviluppato fino a raggiungere le caratteristiche di piccola industria, con insediamento in sede più adeguata nel 1960. Nel 1981 il Mollificio Gardesano si trasferiva nella nuova ed attuale sede, situata nella funzionale zona industriale "Basson" di Verona. L'azienda, ancora gestita in ambito familiare, è attualmente guidata da Ubaldi Ettore, figlio del fondatore Cav. Ubaldi Bruno, coaudiuvato dal figlio Carlo. Il Mollificio Gardesano occupa generalmente 40 dipendenti su un area totale di 5.800 mq.