Sorto nel 1953 per iniziativa del fondatore Cav. Ubaldi Bruno, il Mollificio Gardesano si è poi sviluppato fino a raggiungere le caratteristiche di piccola industria, con insediamento in sede più adeguata nel 1960.

Nel 1981 il Mollificio Gardesano si trasferiva nella nuova ed attuale sede, situata nella funzionale zona industriale "Basson" di Verona.

L'azienda, ancora gestita in ambito familiare, è attualmente guidata da Ubaldi Carlo, figlio di Ettore, che ha condotto l’azienda fino al 2010, e nipote del fondatore Ubaldi Bruno.

Il Mollificio Gardesano occupa generalmente 50 dipendenti su un area totale di 7.000 mq.